Lunchmeny

Dagens lunch 99:-
Varieras dagligen mellan
kött, fisk och fågel


Grekisk sallad 129:-
Marinerade oliver, fetaost, tomater, krisp-& romansallad, rödlök, ört-& citrusaioli och vitlökskrutonger

Ceasarsallad 149:-
Grillad kycklingfilé, krisp-& romansallad, tomater, lök, vitlökskrutonger, bacon, parmiggiano reggiano och ceasardressing

Stekt strömming 134:-
med potatispuré, rårörda lingon och brynt smör

Räkmacka 159:-
Handskalade räkor, baguette, krisp-& romansallad,
rödlök, tomat, citron, ört-& citrusaioli och majonäs.


150g Tryffel-&
cheeseburgare 165:-

med kött från Norrländska gårdar
serveras med briochebröd, Tryffelaioli, krisp-&
romansallad, picklad rödlök, cheddarost, gruyereost 
Serveras med pommes frites och chiliaioli

Burgaren serveras medium om inget annat beställs 

Krispig Portobellasvamp Burgare - VEGETARISK 165:-
(går att få vegansk)

Tryffelaioli, krisp-& romansallad,
picklade rödlök, cheddarost, gruyereost, serveras med pommes frites och chilimajonäs


250g Grillad Svensk Entrecôte 199:-
serveras med tomat-& ruccolasallad, bearnaisesås och pommes frites

De små piraterna

45gr hamburgare 54:-
med sallad och dressing

Pannkaka 54:-

med sylt och grädde

Förrätter

Sikrom Från Obbola 139:-
Med finhackad rödlök, crème fraiche, citron och tunnbröd

Sjöbris Toast Skagen 129:-
Toast skagen med handskalade räkor. Toppad med sikrom från Obbola och smaksatt med
pepparrot, cognac, dill och citron.


Chark-& ostplanka 179:-
- Monte Enebro
- Manchego
- Tryffelsalami
- Serrano skinka

Det Sjöbrisiska havet

Räktallrik 175:-
En näve saltkokta räkor, en näve rökta räkor,
grillad vitlöksbröd och ört-& citrusaioli

Sjöbris Räkmacka 175:-
Handskalade räkor, baguette, krisp-& romansallad,
rödlök, tomat, citron, ört-& citrusaioli och majonäs.

Regnbågsfilé 199:-
Serveras med picklad rödlök, färsk riven pepparrot, grillad sparris, färskpotatis
och brynt smör
 

Ostronbaren

 Fine de Claire 35:-/st
Serveras med picklad rödlök, citron och tabasco.

Ostron med brynt smör toppad med sikrom från Obbola 79:-/st

Från kolgrillen

Ceasarsallad 179:-
Grillad kycklingfilé, krisp-& romansallad, tomater,
lök, vitlökskrutonger, bacon, parmiggiano reggiano
och ceasardressing


150g Tryffel-& cheese burgare
Enkel 185:- Dubbel 235:-

med kött från Norrländska gårdar
serveras med briochebröd, tryffelaioli, krisp-&
romansallad, picklad rödlök, cheddarost, gruyereost 
Serveras med pommes frites och chiliaioli

Burgaren serveras medium om inget annat beställs


Krispig Portobellasvamp burgare
Enkel 185:- Dubbel 235:-
(går att få vegansk)
Tryffelaioli, krisp-& romansallad,
picklade rödlök, cheddarost, gruyereost
serveras med pommes frites och chilimajonäs.


Svensk Entrecote 250g  259:-
Sjöbris Salsa Rossini , dragon-& vitlökssmör med askad lök serveras med tomat-& ruccolasallad och pommes frites

Canneloni 189:-
Fylld med Karl-Johansvamp ragu, bakad i vedugnen med västerbottensost, mozarella, getost och skottsallad

Direkt från vedugnen
Serveras alla dagar mellan 15-21
Alla våra pizzor är bakad i vår vedugn med omsorg och alltid med bästa råvaror. Några av pizzorna härstammar från skidorten Kittelfjäll.
Observera att väntetiden på pizza kan skilja sig något från väntetiden på den övriga menyn.


Västerbotten 165:-
Lättrökt renrostbiff, västerbottenost, smörfrästa kantareller och ruccola

Oxén 159:-
Oxcarpaccio, ruccola, tryffelolja, parmesan, pinjenötter, svartpeppar och flingsalt

Bryggan 155:-
Lufttorkad skinka, körsbärstomater, getost och ruccola

Obbola 239:-
Sikrom från Obbola, rödlök, créme fraiche, citron och västerbottensost

Bella 199:-
Oxfilé, tryffelaioli, riven anklever, ruccola och syltade körsbär 

Gotland 144:-
Sommarbetor, getost, balsamico glace, honung, pinjenötter och ruccola

Sjöbrisiska havet 144:-
Rödräka, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök och persilja

Sjöbrisiska havet Deluxe 229:-
Gratinerat ostron, 2 st rödräkor, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök, persilja och citron

Piraten 149:-
Chilisalami, jalapenôs, mozzarella, paprika padrons och färsk vitlök

Nationella 89:-
Tomatsås och ost

Lillgrova 119:-
Grillad ananas och vindeln rökt skinka

Desserter

Bakad choklad 95:-

serveras med körsbärsglass, mandelcrumble, krasse, körsbärssirap

Hallonparfait i burk 75:-
På digestivebotten, dulche de leche, färska hallon och kolakross

Sjöbris hemmagjorda glass/sorbet 49:-
Fråga efter kvällens smaker
 

Tryfflar 25:-/st