Sjöbris
 
 

Restaurang sjöboden

Vid glödande Björkved och gnistrande is finner vi inspiration till våra vedugnsbakade pizzor, det grillade från vår kolgrill och Sjöbodens stora utbud av skaldjur. På Sjöbris jobbar vi med en hel del underhållning och mysiga middagar på vår brygga där köket lägger fokus på fräscha smaker med hållbarhetstänk mot våra hav. 

Sommar, höst eller vinter följer vi med säsongerna för att skapa en smakupplevelse för dig på älven i Umeå 

Välkommen hem till oss.

 
 

restaurangens

meny

 
P1310538.jpg

 
image.png
 
Sjobris_umea_juli18-991_2160px_CJUTSI.jpg

SMÅRÄTTER

Mandelpotatischips  75 kr
med sikromscremé.

Rökta laxfenor 50g 65 kr

Kökets ölkorv 74 kr
Fråga efter veckans sort.

Brie de Meux 69 kr
med hjortronsylt och salta kex.


FÖRRÄTTER

Sikrom 149 kr
Friterad ”Langos”, rödlök, cremé fraiche, citron och rökt dillolja.

Sjöbris Toast Skagen 135 kr
Sikrom, handskalade räkor, pepparrot, cognac, dill och citron på rostat bröd.

Hummersoppa 139 kr
Smaksatt med vanilj och champagne, syrad gurka, handskalade räkor och västerbottensostgratinerad smördeg.

Lufttorkad Mangalica skinka 50g 175 kr
Med manchego, saltrostade hasselnötter och tryffelhonung.

Karl-Johansvampsoppa 134 kr
Smaksatt med cognac med västerbottenost omelette, syrade rötter-& kantareller och shizo-krasse.

Charkuterier 124 kr
Kika in tavlan för kvällens sorter.

Ostar 124 kr
Vi varierar oss dagligen, kika in tavlan för kvällens sorter tryffelhonung och olika marmelader.

SKALDJURSBAREN

Fine de Claire 39kr /st
med picklad rödlök och citron.

 Lyx Ostron 65 kr/st
Fine de Claire
med sikrom och brynt smör.

 Taggiasca Ostron - Fine de Claire 69kr/st
Syrlig olivtapenad med rosmarinspulver.

 Friterat Ostron 59kr/st
med sobrasada och citron.

 Gratinerat Ostron 59 kr/st
med krämig paprika relish och gruyere ost.

VARMRÄTTER

 Sjöbris Toast Skagen Royal 199 kr
Sikrom, handskalade räkor, pepparrot, cognac, dill och citron på rostat bröd.

 150g Josper burgare 185 kr   Dubbel 235 kr
På kött från Norrländska gårdar, brioche bröd, rökig dragon-& dijon majonäs, picklad rödkål, krispsallad, cheddarost, gruyereost och smält pancetta serveras med pommes frites och chiliaioli.

Krispig Tagioli bönburgare  185kr Dubbel 235 kr
Brioche bröd, rökig dragon-& dijon majonäs, picklad rödkål, krispsallad, cheddar och gruyereost serveras med pommes frites och chiliaioli.

Entrecôte från Österbotten 250g 275 kr
Serveras med gratinerad potatis, tryffel-& parmesanssmör, confiterad slottslök, skottsallad och rödvinssås.
Lägg till en skiva brynt ankleverterrin med syltade körsbär  75:-

Confiterad Anka 239 kr
med champinjoner, picklad kål och krispig svartkål, blodapelsincurd, bakade lökar, potatispuré och körsbärs-& rödvinssås.

Röding från Landön 239 kr
Höstbetor, Friterad kapris, brynt smör, buskkrasse, forellrom, potatispuré och citron.
-Lägg till en liten parmesan gratinerad pilgrimsmussla 39:-

Canneloni 199 kr
Fylld med Karl-Johansvamp ragu bakad i vedugnen med Västerbottensost, mozzarella, getost och skottsallad.

Grillad Renytterfilé 289 kr
Rödvinssås, gratinerad potatis, rårörda lingon, krispig svartkål, syrade rötter-& kantareller.

 

Moule Frites ONSDAGAR 🍤🍋

Moule Frites 225 kr
Vittvin-& grädd kokta KRAV blåmusslor från Bohuslän med pommes frites och tryffelaioli.
Serveras onsdagar

 
 
P1310228.jpg
 
P1310236.jpg
 

Barnmeny

Pannkakor 54 kr
med hallonsylt, vispad grädde och chokladsås

45g Hamburgare 54 kr
Med kött från norrländska gårdar serveras med pommes frites och dragonaioli

Vedugnspizza 75 kr
Alla pizzor går att få som barnpizza.

Alla övriga rätter går att få barnportion, halv portion - halva priset.

Barnmenyn gäller barn under 12 år.
 

DESSERT

Ljummen Pecannötspaj 105 kr
Med körsbärsglass, kola kross och syltade körsbär.

Mjölkchoklad Mousse 115 kr
Apelsincurd, doppad karamell, blodapelsinsorbet och mandelcrumble.

Ostar 124 kr
Vi varierar oss, kika in tavlan för kvällens sorter med tryffelhonong och olika marmelader.

Tryffel 29 kr/st

Sjobris_umea_juli18-1193_2160px_CJUTSI.jpg
 

VEDUGNSPIZZA 

Alla våra pizzor är bakad med omsorg i vår vedugn och alltid med bästa råvaror.
Observera att väntetiden på pizza kan skilja sig något från väntetiden på den övriga menyn.

Obbola 239 kr
Sikrom, rödlök, créme fraiche, citron och västerbottensost. 

Bella 209 kr
Oxfilé, tryffelolja, riven anklever, ruccola och syltade körsbär. 

Västerbotten 169 kr
Lättrökt renrostbiff, västerbottenost, smörfrästa kantareller och ruccola. 

 Umami 199 kr
Inbakad med västerbottensost, getost, mozarella, tryffelsalami, champinjoner, vårlök,
krispig svartkål och Karl-Johansvampscréme.

Bryggan 159 kr 
Lufttorkad skinka, körsbärstomater, smulad getost och ruccola. 

Gotland 154 kr
Sommarbetor, smulad getost, balsamico glace, honung, pinjenötter och ruccola. 

Sjöbrisiska Havet 165 kr
Rödräka, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök och persilja. 

Sjöbrisiska Havet Deluxe 234 kr
Gratinerat ostron, 2st rödräkor, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök, persilja och citron. 

Lillgrova 119 kr
Grillad ananas och vindelnrökt skinka. 

Nationella 99 kr
Ost och tomatsås. 

Lägg till en dressing till din pizza
Chili-aioli eller dragonaioli 19 kr
Tryffelaioli 29 kr


Fredags-afterwork


Varje fredag mellan kl 16-19 är det afterwork på älven.

BÅT-TAPAS 229 kr
Skagen toast med sikrom, lufttorkad serranoskinka 12 månader, manchego med björnbärsmarmelad, pizzette med höstbetor, getost och honung toppad med ruccola.
Till detta serveras ett glas bubbel, vin eller en god öl
Alkoholfritt alternativ 219 kr
Boka bord här på hemsidan och avnjut ett härligt avslut på arbetsveckan med familj och vänner.

RESTAURANGENS

DRYCK

IMG_2562.jpg