Sjöbris
 
 

Restaurang sjöboden

Vid glödande Björkved och gnistrande is finner vi inspiration till våra vedugnsbakade pizzor, det grillade från vår kolgrill och Sjöbodens stora utbud av skaldjur. På Sjöbris jobbar vi med tidiga luncher till sena sommarkvällar på vår brygga där köket lägger fokus på fräscha smaker med hållbarhetstänk mot våra hav. 

Sommar, höst eller vinter följer vi med säsongerna för att skapa en smakupplevelse för dig på älven i Umeå 

Välkommen hem till oss.

 
 

restaurangens

meny

 
_MG_0595.jpg

Lunchmenyn serveras vardagar 11-15, helger 12-15.
Vedugnspizzan och kvällsmenyn serveras alla dagar 15-21


 

Lunchmeny

Oliv-& fetaost sallad 129:-
Marinerade oliver, fetaost, vattenmelon,  tomater, krisp-& romansallad, rödlök, ört-& citrus aioli och vitlökskrutonger

Ceasarsallad 139:-
Grillad kycklingfilé, krisp-& romansallad, tomater, lök, vitlökskrutonger, krispig pancetta, parmiggiano reggiano och ceasardressing

Sjöbris räkmacka 169:-
Handskalade räkor, grillad baguette, krisp-& romansallad, rödlök, tomat, citron, majonnäs och ört -& citrus aioli

150g Tryffel-& cheese burgare 165:-
med kött från Norrländska gårdar, briochebröd, tryffelaioli, picklad rödlök, cheddarost och gruyereost serveras med pommes frites. 
Hamburgaren serveras medium om inget annat beställs!

Krispig Portobellasvampburgare (Vegetarisk och går att få vegansk) 165:-       
Briochebröd, tryffelaioli, picklad rödlök, cheddarost och gruyereost. Serveras med pommes frites

Pannkakor 54:-
med hallonsylt och vispad grädde

45g Hamburgare 54:-
Med kött från norrländska gårdar serveras med pommes frites och dragonaioli

 

Förrätter

Sikrom 145:-
med finhackad rödlök, créme fraiche, citron och tunnbröd

Sjöbris Toast Skagen 135:-
Sikrom, handskalade räkor, pepparrot, cognac, dill och citron på rostat bröd

Gaspacho 119:-
Handskalade räkor med råhyvlad fänkål, vitlökskrutonger och rostad paprika

Vitlöksbröd 69:-
Rostat med persilja-& fetaost, serveras med ört -& citrus aioli

Små pilgrimsmusslor 139:-/ 3 st
Ört-& vitlökssmörs gratinerade pilgrimsmusslor med citron och parmiggiano reggiano
 

Från Sjöbodens Skaldjursbar 

Ostron
Fine de Claire 35:-/st
Gillardeux 49:-/st
Tatihou 49:-/st
serveras med picklad rödlök och citron

Triss i ostron 129:-
Ett av varje sort.
Serveras med picklade rödlök och citron.

Lyxostron 79:-/st
Fine de Claire med brynt smör toppad med sikrom

Skaldjursplatå 799:-
Förrätt till fyra eller varmrätt till två.
Två nävar saltkokta räkor, två nävar rökta räkor, två nävar KRAV blåmusslor från Bohuslän,
6 st krabbklor och 6 st kräftor serveras med grillade baguetter, citroner, picklad rödkök och ört-& citrusaioli

Räktallrik 185:-
En näve saltkokta räkor, en näve rökta räkor, grillat vitlöksbröd och ört-& citrus aioli

Sjöbris räkmacka 185:-
Handskalade räkor, grillad baguette, krisp-& romansallad, rödlök, tomat, majonnäs och ört-& citrus aioli

 

varmrätter

Ceasarsallad 189:-
Grillad kycklingfilé, krisp -& romansallad, tomater, lök, vitlökskrutonger, krispig pancetta , parmiggiano reggiano och ceasardressing

Öppen Rödbetslasagne 215:-
Sommarbetor, pasta, ört-& vitlökscreme, spetskål, vedugnsbakad getost, hasselnötter och honung

Röding från Landön 235:-
Blåmussel velouté, saltrostad sparris, kokt färskpotatis, picklad rödlök, syrade tångpärlor och pepparrot

Krispig Portobellosvampburgare 189:- Dubbel 239:- (vegetarisk går att få vegansk)
Briochebröd, tryffelaioli, picklad rödlök, cheddarost och gruyereost serveras med pommes frites och chiliaioli

 150g Tryffel-& cheese burgare från kolgrillen 189:- Dubbel 239:- 
med kött från Norrländska gårdar, Briochebröd Tryffelaioli, picklad rödlök, cheddarost och gruyereost serveras med pommes frites och chiliaioli.
Hamburgaren serveras medium om inget annat beställs!

250g Svensk Entrecôte från kolgrillen 269:-
Sjöbris heta mojo rojo, syrad tomat-& rödkålsallad serveras med pommes frites och dragon aioli

 

Dessert

Créme brulée 109:-
med färska hallon  

Björnbärsparfait i burk 75:-
På digestivebotten, karamelliserad vitchoklad och kryddlagsmarinerade björnbär

Vår hemmagjorda glass/sorbet 59:-
Fråga efter kvällens smaker

Tryfflar 29:-/st

 

Barnmeny

Pannkakor 54:-
med hallonsylt, vispad grädde och chokladsås

45g Hamburgare 54:-
Med kött från norrländska gårdar serveras med pommes frites och dragonaioli

Vedugnspizza 75:-
Alla pizzor går att få som barnpizza

 


Direkt från vedugnen

Alla våra pizzor är bakad i vår vedugn med omsorg och alltid med bästa råvaror.
Observera att väntetiden på pizza kan skilja sig något från väntetiden på den övriga menyn.

Obbola 239:-
Sikrom, rödlök, créme fraiche, citron och västerbottensost

Bella 209:-
Oxfilé, tryffelaioli, riven anklever, ruccola och syltade körsbär 

Västerbotten 169:-
Lättrökt renrostbiff, västerbottenost, smörfrästa kantareller och ruccola

Oxe’n 159:-
Oxcarpaccio, ruccola, tryffelolja, parmiggiano reggiano, pinjenötter, svartpeppar och flingsalt

Bryggan 159:-
Lufttorkad skinka, körsbärstomater, smulad getost och ruccola  

Gotland 154:-
Sommarbetor, smulad getost, balsamico glace, honung, pinjenötter och babyspenat           

Sjöbrisiska Havet 165:-
Rödräka, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök och persilja  

Sjöbrisiska Havet Deluxe 234:-
Gratinerat ostron, 2st rödräkor, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök, persilja och citron

Piraten 159:-
Chilisalami, jalapeños, mozzarella, paprika padrons och färsk vitlök               

Lillgrova 119:-
Grillad ananas och vindelnrökt skinka

Nationella 99:-
Ost och tomatsås



Lägg till en dressing till din pizza för 19:-
Chili-aioli, ört-& citrusaioli eller dragonaioli



restaurangens

dryck

_MG_0405.jpg