Sjöbris
 
 

Restaurang sjöboden

Vid glödande Björkved och gnistrande is finner vi inspiration till våra vedugnsbakade pizzor, det grillade från vår kolgrill och Sjöbodens stora utbud av skaldjur. På Sjöbris jobbar vi med en hel del underhållning och mysiga middagar på vår brygga där köket lägger fokus på fräscha smaker med hållbarhetstänk mot våra hav. 

Sommar, höst eller vinter följer vi med säsongerna för att skapa en smakupplevelse för dig på älven i Umeå 

Välkommen hem till oss.

 

meny


SMÅTT

 Boquerones 50g. 99 kr 
I olivolja & vinäger med toastbröd. 

Anchoa/Sardeller 50g 99 kr 
I olivolja & salt med toastbröd. 

Musslor från Galiciska floderna 100g 149 kr 
I solrosolja & vinäger med toastbröd. 

Cecina de leon 50g 89 kr 
Lufttorkat & rökt nötkött 7 mån. 

Struva 109 kr 
Anklevermousse, körsbärscoulis & Parmigiano-Reggiano. 

FÖRRÄTTER

 Karljohansvamposoppa 134 kr 
Krispigt rågbröd, syrade kantareller, rotselleripuré, västerbottenost, kallpressad raps-& granolja. 

Sikrom 149 kr 
Friterad ”Langos”, rödlök, cremé fraiche & citron. 

Sjöbris Toast Skagen 149 kr 
Sikrom, handskalade räkor, pepparrot, cognac, dill & citron på rostat bröd. 

Råbiff på Oxe 165 kr 
Smulad chévre, tryffelaioli, balsamico glace, krispig potatis, picklad rödlök, pepparrot och tångpärlor. 

VARMRÄTTER

Sjöbris Toast Skagen Royal 249 kr 
Sikrom, handskalade räkor, pepparrot, cognac, dill & citron på levain bröd. 

Rödbetslasagne  239 kr
Höstbetor, ört-& vitlökscréme, spetskål, vedugnsbakad getost, hasselnötter och honung.

Moule Frites 225 kr 
Vitt vin-& gräddkokta blåmusslor med tångpärlor, persilja, pommes frites & parmesandipp Serveras onsdagar! 

Hälleflundra 249 kr 
Risotto med skaldjursbuljong, krondill, gremolata, handskalade räkor, liten pilgrimmsmussla, vaniljpicklade tomater & citronette. 

Friterad Blomkålsburgare Går att få vegansk 185 kr Dubbel 239 kr 
Briochebröd, spetscoleslaw, frasig lök, ruccola, chilipicklad gurka, umami glace, cheddarost, gruyéreost, pommes frites & parmesan dipp. 

Umami burgare 18 5 kr Dubbel 239 kr 
På kött från Norrländska gårdar, briochebröd ,spetscoleslaw, frasig lök, ruccola, chilipicklad gurka, umami glace, cheddarost, gruyéreost, pommes frites & parmesan dipp. 

250g Grillad Entrécote från Österbotten 299 kr 
Med vaxbönor, rödvinssky, skottsallad, fransk-ört majonäs & pommes frites. 

Renytterfilé 335 kr
Mandelpotatiskaka smaksatt med rökt sidfläsk, rödvinssky, bakade höstprimörer, västerbottenost, rotselleripuré, granolja & rårörda lingon. 

Barnmeny

Pannkakor 65 kr
med hallonsylt, grädde och chokladsås.

45g Hamburgare 65 kr
Med kött från norrländska gårdar serveras med pommes frites och parmesan dipp.

Vedugnspizza 75 kr
Alla pizzor går att få som barnpizza.

Alla övriga rätter går att få barnportion, halv portion - halva priset.

Barnmenyn gäller barn under 12 år.

DESSERT

Åkerbär 145 kr
Bavaroise, chokladterrine, krokant, kolakaka, åkerbär-& vitchoklad cremeux.

Hjortron 124 kr
Vaniljglass & ingefärscrumble serveras med varma hjortron.

Hallon 115 kr
Syrlig maräng, mörkchoklad sorbet, blondie, bakad vitchoklad, limesocker & varm vitchokladsås.

Blåbär 95 kr
Vispad vaniljpannacotta, myltade blåbär & ingefärscrumble.

Vår egen Glass/ Sorbet 59 kr 
Fråga om kvällens smaker 

Choklad tryffel 35kr/st 
Citron & apelsinlikör. 



Kvällsmenyn serveras vardagar kl 17-21, fredagar och lördagar kl 16-21
Vår meny för vedugnsbakade pizzor serveras tisdag till torsdag kl 17-21 och fredag kl 16-21 och lördag kl 12-21
Sjobris_umea_juli18-991_2160px_CJUTSI.jpg

SKALDJURSBAREN

 OSTRON
Fine de Claire 35 kr/st 
Gillardeux 49 kr/st 
Picklad rödlök & citron. 

Lyx Ostron - Fine de Claire 65 kr/st 
Sikrom & brynt smör. 

HongKong Ostron - Fine de Claire 55 kr/st 
Mirin, soja, röd chili & koriander. 

Skaldjursfrossa Dagspris 
Varieras efter dagens fångst serveras med rostad levainbröd, ört-& citrusaioli, tunnbröd och kryddost. 





IMG_2562.JPG
Sjobris_umea_juli18-1193_2160px_CJUTSI.jpg

sjöbris

vedugnspizza

Alla våra pizzor är bakad med omsorg i vår vedugn och alltid med bästa råvaror.
Observera att väntetiden på pizza kan skilja sig något från väntetiden på den övriga menyn.

Alla våra pizzor går att gå glutenfria
Fråga oss gärna efter våra veganska alternativ

Pizza serveras tisdag till torsdag kl 17-21 och fredag kl 16-21 och lördag kl 12-21

Obbola 239 kr
Sikrom, rödlök, créme fraiche, citron och västerbottensost. 

Bella 209 kr
Oxfilé, tryffelolja, riven anklever, ruccola och syltade körsbär. 

Västerbotten 169 kr
Lättrökt renrostbiff, västerbottenost, smörfrästa kantareller och ruccola.

Bryggan 159 kr 
Lufttorkad skinka, körsbärstomater, smulad getost och ruccola. 

Lejla 154 kr
Marinerade björnbär, getost, mozzarella, ricotta, rostade pinjenötter och basilika.

Sjöbrisiska Havet 165 kr
Rödräka, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök och persilja. 

Sjöbrisiska Havet Deluxe 234 kr
Gratinerat ostron, 2st rödräkor, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök, persilja och citron. 

Gotland Går att få vegansk 154 kr 
Sommarbetor, smulad getost, balsamico glaze, honung, pinjenötter och babyspenat. 

Piraten 159 kr
Chilisalami, jalapenos, mozzarella, paprika padrons och färsk vitlök.

Lillgrova 119 kr
Grillad ananas och vindelnrökt skinka. 

Nationella 99 kr
Ost och tomatsås. 

Lägg till en dressing till din pizza
Ört-& citrusaioli, chili-aioli eller dragonaioli 19 kr
Tryffelaioli 29 kr


DSCF2970.jpg

dryck

fatöl 50cl 60cl

Norrrlands 75 kr 85 kr
Krusovice
79 kr 89 kr
Sleepy Bulldog Pale Ale
79 kr 89 kr
A Ship full of IPA
79 kr 89 kr

Öl på flaska

Mariestads Lager 50cl 79 kr
Mellerud Lager 33cl 59 kr
Janne Shuffle Lager 33cl 81 kr
Sol Lager 33cl 59 kr
New Castle Ale 33cl 69 kr
Paulaner Veteöl 50cl 79 kr
Estrella daura, glutenfri 33cl 64 kr
Get Lucky IPA 33cl 85 kr
41337, 33cl 81 kr
Lillpangarn 33cl 3,4% 54 kr

 

Cider

Briska päron 33cl 59 kr
Strongbow 33cl
67 kr
Breezer vattenmelon/mango
69 kr  

Alkoholfritt 

Cola, cola zero, fanta, sprite, loka citron/naturell 25 kr
Mariestads alkoholfria 33cl
49 kr
Gränges Lättöl 33cl
29 kr
Briska alkoholfri
49 kr 
Apelsinjuice
25 kr
Kaffe
25 kr

 

rött vin

Ananto Red Wine EKO, Spanien Glas 78 kr Stort glas 112 kr
L´Ermitage Cuvée Auzan Rouge, Frankrike Glas 78 kr Stort glas 112 kr Flaska 299 kr
 Secret de Lunès Pinot Noir EKO, Frankrike Glas 84 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr 
Llebre, Spanien Glas 117 kr Stort glas 156 Flaska 349 kr 
Masi Bonacosta , Italien Glas 154 kr Stort glas 205 kr Flaska 495 kr
Vinea Crianza, Spanien Glas 155 kr Stort glas 206 kr Flaska 498 kr
Pagus Bisano Ripasso DOC, Italien Glas 155 kr Stort glas 206 kr Flaska 498 kr
Louis M Martini, USA Glas 157 kr Stort glas  209 kr Flaska 508 kr 
William Hill, USA Glas 177 kr Stort glas 236 kr Flaska 589 kr
Bourgogne Pinot Noir Prestige Frankrike, Flaska 599 kr
Masi Brolo Campofiorin Oro, Italien Glas 189 kr Stort glas 248 kr Flaska 625 kr
Côte de Beaune, Frankrike Glas 217 kr Stort glas 289 kr Flaska 749 kr
Clos de l´Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge, Glas 242 kr Stort glas 333 kr Flaska 849 kr
Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot , Frankrike Glas 389 kr Stort glas 523 kr Flaska 1449 kr 

vitt vin

Ananto White Wine EKO, Spanien Glas 78 kr Stort glas 112 kr
L´Ermitage Cuvée Auzan Blanc, Frankrike Glas 78 kr Stort glas 112 kr Flaska 299 kr 
Lerge Prüm Blue Riesling Kabinett, Tyskland Glas 84 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr 
Solitär Riesling Trocken, Tyskland Glas 84 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr 
Domaine Laroche Chablis Saint Martin, Frankrike Glas 180 kr Stort glas 240 kr Flaska 599 kr
Bourgogne Chardonnay Signature,
Frankrike Glas 211 kr Stort glas 282 kr Flaska 726 kr
Clos de l´Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc, Frankrike Flaska 849 kr
Meursault Villages, Frankrike Glas 392 kr Stort glas 523 kr Flaska 1449 kr

rosé vin

Ananto Bobal Rosé EKO, Spanien Glas 78 kr Stort glas 112 kr Flaska 299 kr
L’Ermitage Cuvée Auzan Rosé, Frankrike Glas 82 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr
M de Minuty, Frankrike Glas 139 kr Stort glas 186 kr Flaska 438 kr 
Château Gassier Le Pas du Moine Rosé EKO, Frankrike Flaska 498 kr

alkoholfritt vin

Vitt vin: 
Jacob´s Creek UnVined
, Australien Glas 49 kr Stort glas 59 kr Flaska 169 kr

Rött vin:
Jacob’s Creek UnVined
, Australien Glas 49 kr Stort glas 59 kr Flaska 169 kr

Rosé vin:
Jacob’s Creek UnVined Rosé
, Australien Glas 49 kr Stort glas 59 kr Flaska 169 kr

Mousserande:
Jacob’s Creek UnVined Sparkling
, Australien Glas 49 kr Flaska 169 kr

mousserande vin

Prosecco Treviso Extra Dry DOC, Italien Glas 79 kr Flaska 399 kr 
Prosecco Treviso Brut Doc EKO, Italien Glas 79 kr Flaska 399 kr .
Le Contesse Pinot Rosé Spumante Brut, Italien Flaska 428 kr 
Castellblanc Organic Brut Nature, Spanien Flaska 448 kr 
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut  Flaska 529 kr

champagne

Philipponnat Royale Réserve Brut, Frankrike Flaska 699 kr 
Pol Roger Reserve Brut, Frankrike Flaska 829 kr 
Philipponnat Grand Blanc Extra Brut, Frankrike Flaska 895 kr
Roederer Cristal Brut Flaska, Frankrike Flaska 2299 kr
Roederer Cristal Brut år 2002 , Frankrike Flaska 5299 kr