Sjöbris
 
 

Restaurang sjöboden

Vid glödande Björkved och gnistrande is finner vi inspiration till våra vedugnsbakade pizzor, det grillade från vår kolgrill och Sjöbodens stora utbud av skaldjur. På Sjöbris jobbar vi med en hel del underhållning och mysiga middagar på vår brygga där köket lägger fokus på fräscha smaker med hållbarhetstänk mot våra hav. 

Sommar, höst eller vinter följer vi med säsongerna för att skapa en smakupplevelse för dig på älven i Umeå 

Välkommen hem till oss.

 

meny


FÖRRÄTTER

Sikrom 149 kr
Friterad ”Langos”, rödlök, cremé fraiche & citron.

Sjöbris Toast Skagen 139 kr
Sikrom, handskalade räkor, pepparrot, cognac, dill & citron på rostat bröd.

Carpaccio på Oxe 145 kr
Kronärtskocka, smulad chèvre, krispig jordärtskocka, tryffelaioli & syrad gulbeta. 

Vitsparris AA   139 kr
Brynt smör emulsion, tryffelpecorino, krasse, rädisor & krispiga brödsmulor.

VARMRÄTTER

Friterad Blomkålsburgare 185 kr Dubbel 239 kr
Tripplecheese - Cheddar, gryére och manchego serveras med spicey-umamiglace, krispsallad,
spetscoleslaw  serveras med pommes frites & chiliaioli.

Tripple cheese burgare 185 kr Dubbel 239 kr
På kött från norrländska gårdar, Tripple cheese - Cheddar, gryére och manchego serveras med spicy-umami glace,
krispsallad, spetscoleslaw,  serveras med pommes frites & chiliaioli.

Canneloni från vedugnen 235 kr
Kantarell-& champinjon duxelle, spenat, soltorkad tomat, Parmigiano-Reggiano & råhyvlad sparris.

Sjöbris Räkmacka 195 kr
Handskalade räkor, grillad surdegsbaguette, krisp-& romansallad, rödlök, tomat, citron majonnäs och ört-& citrusaioloi.

Sjöbris Toast Skagen Royal 239 kr
Sikrom, handskalade räkor, pepparroth, cognac, dill & citron på rostat bröd.

Aborre från Kalix 245 kr
Brynt morotspuré, havskräftsgrädde med sikrom, krispig potatis ”sour créme”,
syrad blomkål & pakchoy.

250g Grillad Entrécote från Österbotten  295 kr     
Tryffelsky, fransk örtmajonnäs, vaxbönor, skottsallad, brynt morotspuré & pommes frites.

Lammrygg 319 kr
Tryffelsky, gremolata, vaxbönor, brynt morotspuré, getostcremé, tryffelpecorino, potatiskaka med vårbetor-& chevre.

Barnmeny

Pannkakor 54 kr
med hallonsylt, vispad grädde och chokladsås

45g Hamburgare 54 kr
Med kött från norrländska gårdar serveras med pommes frites och dragonaioli

Vedugnspizza 75 kr
Alla pizzor går att få som barnpizza.

Alla övriga rätter går att få barnportion, halv portion - halva priset.

Barnmenyn gäller barn under 12 år.

DESSERT

Rabarber-& champagne 109 kr
Sorbet, vitchokladsnö, violpulver, poppad smördeg & krispig maräng.

Vanilj-chiboust mousse 115 kr
Passionsfruktscurd, drömbotten, apelsin-& yuzu lemonad.

Vitchokladmousse i burk 75 kr
Mandelcrumble & citroncréme.

Vår hemmagjorda glass/sorbet 59 kr
Fråga efter kvällens smaker.

Tryffel 29 kr/st



Sjobris_umea_juli18-991_2160px_CJUTSI.jpg

SKALDJURSBAREN

OSTRON
Fine de Claire 35 kr/st

Gillardeux 49kr/st
Picklad rödlök & citron.

Lyx Ostron - Fine de Claire 65 kr/st
Sikrom & brynt smör.

HongKong Ostron 55 kr/st
Mirin, soja, rödchili & koriander.

Havanna Ostron - Fine de Claire 59kr/st
Jalapeno-& gurkrelish.

Gratinerat Ostron 59kr/st
Krämig paprikarelish & gruyèreost.




IMG_2562.JPG

Fredagsafterwork

Varje fredag mellan kl 16-19 serverar vi vår afterwork-tapas.

BÅT-TAPAS 229 kr
Toast skagen med sikrom, lufttorkad serranoskinka 12 månader, manchego med björnbärsmarmelad, pizzette med höstbetor, getost och honung toppad med ruccola.

Till detta serveras ett glas bubbel,
vin eller en god öl.
Alkoholfritt alternativ 219 kr

Boka bord här på hemsidan eller droppa in och avnjut ett härligt avslut på arbetsveckan med familj och vänner.

Sjobris_umea_juli18-1193_2160px_CJUTSI.jpg

sjöbris

vedugnspizza

Alla våra pizzor är bakad med omsorg i vår vedugn och alltid med bästa råvaror.
Observera att väntetiden på pizza kan skilja sig något från väntetiden på den övriga menyn.

Obbola 239 kr
Sikrom, rödlök, créme fraiche, citron och västerbottensost. 

Bella 209 kr
Oxfilé, tryffelolja, riven anklever, ruccola och syltade körsbär. 

Västerbotten 169 kr
Lättrökt renrostbiff, västerbottenost, smörfrästa kantareller och ruccola. 

 Umami 199 kr
Inbakad med västerbottensost, getost, mozarella, tryffelsalami, champinjoner, vårlök,
krispig svartkål och Karl-Johansvampscréme.

Bryggan 159 kr 
Lufttorkad skinka, körsbärstomater, smulad getost och ruccola. 

Lejla 154 kr
Marinerade björnbär, getost, mozzarella, ricotta, rostade pinjenötter och basilika.

Sjöbrisiska Havet 165 kr
Rödräka, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök och persilja. 

Sjöbrisiska Havet Deluxe 234 kr
Gratinerat ostron, 2st rödräkor, handskalade räkor, musslor, färsk vitlök, persilja och citron. 

Piraten 159 kr
Chilisalami, jalapenos, mozzarella, paprika padrons och färsk vitlök.

Lillgrova 119 kr
Grillad ananas och vindelnrökt skinka. 

Nationella 99 kr
Ost och tomatsås. 

Lägg till en dressing till din pizza
Chili-aioli eller dragonaioli 19 kr
Tryffelaioli 29 kr


Fredags-afterwork


Varje fredag mellan kl 16-19 är det afterwork på älven.

BÅT-TAPAS 229 kr
Skagentoast med sikrom, lufttorkad Serranoskinka 12 månader, Manchego med kvällens marmelad, Pizzette med björnbär, getost och honung, ricotta, basilika och pinjenötter.
Till detta serveras ett glas bubbel, vin eller en god öl
Alkoholfritt alternativ 219 kr

Boka bord här på hemsidan och avnjut ett härligt avslut på arbetsveckan med familj och vänner.

P1300821.jpg

dryck

fatöl 33cl 50cl

Norrrlands 00 kr 75 kr
Krusovice
00 kr 79 kr
Sleepy Bulldog Pale Ale
00 kr 79 kr
A Ship full of IPA
00 kr 79 kr

Öl på flaska

Mariestads Lager 50cl 79 kr
Mellerud Lager 33cl 59 kr
Janne Shuffle Lager 33cl 81 kr
Sol Lager 33cl 59 kr
New Castle Ale 33cl 69 kr
Paulaner Veteöl 50cl 79 kr
Estrella daura, glutenfri 33cl 64 kr
Get Lucky IPA 33cl 85 kr
41337, 33cl 81 kr
Lillpangarn 33cl 3,4% 54 kr

 

Cider

Briska päron 33cl 59 kr
Strongbow 33cl
67 kr
Breezer vattenmelon/mango
69 kr  

Alkoholfritt 

Cola, cola zero, fanta, sprite, loka citron/naturell 25 kr
Mariestads alkoholfria 33cl
49 kr
Gränges Lättöl 33cl
29 kr
Briska alkoholfri
49 kr 
Apelsinjuice
25 kr
Kaffe
25 kr

 

rött vin

Ananto Red Wine EKO, Spanien Glas 78 kr Stort glas 112 kr
L´Ermitage Cuvée Auzan Rouge, Frankrike Glas 78 kr Stort glas 112 kr Flaska 299 kr
 Secret de Lunès Pinot Noir EKO, Frankrike Glas 84 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr 
Llebre, Spanien Glas 117 kr Stort glas 156 Flaska 349 kr 
Masi Bonacosta , Italien Glas 154 kr Stort glas 205 kr Flaska 495 kr
Vinea Crianza, Spanien Glas 155 kr Stort glas 206 kr Flaska 498 kr
Pagus Bisano Ripasso DOC, Italien Glas 155 kr Stort glas 206 kr Flaska 498 kr
Louis M Martini, USA Glas 157 kr Stort glas  209 kr Flaska 508 kr 
William Hill, USA Glas 177 kr Stort glas 236 kr Flaska 589 kr
Bourgogne Pinot Noir Prestige Frankrike, Flaska 599 kr
Masi Brolo Campofiorin Oro, Italien Glas 189 kr Stort glas 248 kr Flaska 625 kr
Côte de Beaune, Frankrike Glas 217 kr Stort glas 289 kr Flaska 749 kr
Clos de l´Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge, Glas 242 kr Stort glas 333 kr Flaska 849 kr
Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot , Frankrike Glas 389 kr Stort glas 523 kr Flaska 1449 kr 

vitt vin

Ananto White Wine EKO, Spanien Glas 78 kr Stort glas 112 kr
L´Ermitage Cuvée Auzan Blanc, Frankrike Glas 78 kr Stort glas 112 kr Flaska 299 kr 
Lerge Prüm Blue Riesling Kabinett, Tyskland Glas 84 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr 
Solitär Riesling Trocken, Tyskland Glas 84 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr 
Domaine Laroche Chablis Saint Martin, Frankrike Glas 180 kr Stort glas 240 kr Flaska 599 kr
Bourgogne Chardonnay Signature,
Frankrike Glas 211 kr Stort glas 282 kr Flaska 726 kr
Clos de l´Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc, Frankrike Flaska 849 kr
Meursault Villages, Frankrike Glas 392 kr Stort glas 523 kr Flaska 1449 kr

rosé vin

Ananto Bobal Rosé EKO, Spanien Glas 78 kr Stort glas 112 kr Flaska 299 kr
L’Ermitage Cuvée Auzan Rosé, Frankrike Glas 82 kr Stort glas 121 kr Flaska 329 kr
M de Minuty, Frankrike Glas 139 kr Stort glas 186 kr Flaska 438 kr 
Château Gassier Le Pas du Moine Rosé EKO, Frankrike Flaska 498 kr

alkoholfritt vin

Vitt vin: 
Jacob´s Creek UnVined
, Australien Glas 49 kr Stort glas 59 kr Flaska 169 kr

Rött vin:
Jacob’s Creek UnVined
, Australien Glas 49 kr Stort glas 59 kr Flaska 169 kr

Rosé vin:
Jacob’s Creek UnVined Rosé
, Australien Glas 49 kr Stort glas 59 kr Flaska 169 kr

Mousserande:
Jacob’s Creek UnVined Sparkling
, Australien Glas 49 kr Flaska 169 kr

mousserande vin

Prosecco Treviso Extra Dry DOC, Italien Glas 79 kr Flaska 399 kr 
Prosecco Treviso Brut Doc EKO, Italien Glas 79 kr Flaska 399 kr .
Le Contesse Pinot Rosé Spumante Brut, Italien Flaska 428 kr 
Castellblanc Organic Brut Nature, Spanien Flaska 448 kr 
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut  Flaska 529 kr

champagne

Philipponnat Royale Réserve Brut, Frankrike Flaska 699 kr 
Pol Roger Reserve Brut, Frankrike Flaska 829 kr 
Philipponnat Grand Blanc Extra Brut, Frankrike Flaska 895 kr
Roederer Cristal Brut Flaska, Frankrike Flaska 2299 kr
Roederer Cristal Brut år 2002 , Frankrike Flaska 5299 kr