SJÖBRIS JULFEST

I år dukar vi upp till julfest istället för julbord!

Välkommen in i en mysig och julig miljö på Sjöbris, där kvällen börjar på bryggan med vår egen kryddade glögg och fortsätter med en festlig trerätters julmiddag.

Välkomstdryck - Sjöbris kryddade glögg på bryggan

Förrätt - Karl-Johansvampsoppa med rotselleripuré, friterad grönkål,
Parmigiano-Reggiano, gräslöksolja & picklad rättika

Varmrätt - Skaldjursplatå med snökrabba, saltkokta räkor,
rökta räkor från Norum, havskräftor, Sjöbris skagenröra, grillad baguette, tunnbröd & ört-& citrusaioli

Dessert – Juldrömmen - Chaimousse, mjuk pepparkaka
& kryddlagsmarinerade björnbär

Alternativa huvudrätter

Oxfilé, Madeirasås, syltade björnbär, smörstekta kantareller,
bakad svartrot, Potatisterrin & riven Abisko-ost

Glödbakad Rotselleri, bränd savoykål, bakad schalottenlök,
svampcreme, rårörda lingon & gräslök, Västerbottenostsås

Veganskt julbord

Förrätt - Karl-Johansvampsoppa med rotselleripure,
friterad grönkål, gräslöksolja & picklad rättika

Varmrätt - Glödbakad rotselleri, bränd savoykål, bakad schalottenlök, svampcreme, rårörda lingon & gräslök, vitmiso-& macadamia veloute

Dessert - Juldrömmen - Chaimousse, mjuk pepparkaka
& kryddlagsmarinerade björnbär 

665:- per person

Samla kollegorna, vännerna eller familjen och fira in julen hos oss på Sjöbris.
En julfest med extra mycket Sjöbris!

Huvudrätt/ allergier/spec. kost meddelas senast tre dagar innan ankomst.

📅 1–19 december från kl 16.00
📍 Sjöbris, Umeå