Restaurang sjöbRIS

SMÅTT

Nocellara Oliver 59 kr

Valencia Mandlar 65 kr

Boquerones 50g 109 kr
I olivolja & vinäger, serveras med levainbröd

Anchoa/Sardeller 50g 109 kr
I olivolja & salt, serveras med levainbröd

Friterade Torpedräkor 109 kr/4st
Gochujang majonnäs, lime, salladslök & togarashi

Vitlöksbröd 75 kr
Stenugnsbakad baguette med gremolata.
Serveras med ört-& citrusaioli

Pommeskorg 69 kr
Serveras med chiliaoli

FÖRRÄTTER

Italiensk Burrata 175 kr
Solmogna tomater från Elleholm, lagrad balsamico, marinerade jordgubbar, olivolja, basilika, jalapeño & pistagenöt

Sjöbris Toast Skagen 185 kr
Handskalade räkor, pepparrot, cognac, rödlök,
citron, krasse-& dill på rostat levainbröd
Lägg till 20g Löjrom 89 kr

Gravad lax med ramslök 195 kr
Crème fraiche, rödlök, pepparrot, körvel-& dill
serveras med friterat tunnbröd & smörad färskpotatis

Löjrom 30g 249 kr
Friterat ”Langos” bröd, cremé fraîche, rödlök & citron

Chark & Ostbricka 249 kr
Gran Serrano skinka 24 mån, Rosette superior salami, mortadella, valencia mandlar, nocerella oliver, fröknäcke, citrusmarmelad & comté ost

OSTRONBAREN

Fine de Claire - Frankrike 42 kr/st
Gillardeau - Frankrike 65 kr/st
Med picklad rödlök & citron

Ostron Plateau - 6st 249 kr / 12st 499 kr
Fine de Claire med picklad rödlök  & citron

Lyx Ostron - Fine de Claire 75 kr/st
Löjrom & brynt smör

Hongkong Ostron - Fine de Claire  55 kr/st
Mirin, soja, sesam & chili

HUVUDRÄTTER

Sjöbris Räkmacka 245 kr
Handskalade räkor, stenugnsbakad baguette, krisp-& romansallad,
rödlök, tomat, citron, ägg, majonnäs och ört-& citrusaioli

Toast Skagen Royale 285 kr
Handskalade räkor, pepparrot, cognac, rödlök,
citron, krasse-& dill på rostat levainbröd
Lägg till 20g Löjrom 89 kr

Sjöbris Räktallrik 255 kr
En näve saltkokta räkor, en näve rökta räkor, 
vitlöksbröd på gremolata och ört-& citrus aioli

Burgare 249 kr
Kött från norrländska gårdar, picklesmajonnäs, krispsallad,
rödlök, cheddarost, bacon crumble & grillad tomatchutney.
Serveras med pommes frites & aioli
Dubbelburgare +60 kr

Norrloumiburgare från Umeå 239 kr
Picklesmajonnäs, krispsallad, rödlök, cheddarost,
svampcrumble & grillad tomatchutney.
Serveras med pommes frites & aioli
Dubbelburgare +40 kr
Vegan? Välj vår blomkålsburgare

Grillad Spetskål 289 kr
Cocktailkapris, tomat, kalamata oliver, vitlök,
kronärtskocka, vattenkrasse, persiljekrisp & brynt smör

Grillad Tonfisk 295kr
Asiatisk kålsallad, böngroddar, gari, gurka, vattenmelon,
soja-& limevinegrette, sesammajonnäs & friterade risnudlar
Vegan? Går att få med silkestofu

Gårdsgris - Pluma 335 kr
”Asado” potatissallad, grillad paprika, picklad rödkål,
chimichurri, Valencia mandlar & aioli

Entrecoté 445 kr
Rödvinssky, brytbönor, bakade körsbärstomater,
serveras med pommes frites & kallslagen bearnaise

BARNMENY

Pannkaka 75 kr
Serveras med hallonsylt, grädde och chokladsås.

45g Hamburgare 79 kr
Kött från norrländska gårdar
serveras med pommes frites och kallslagen bearnaise.

VEDUGNSBAKAD BARNPIZZA
Lillgrova 95 kr
Grillad ananas och vindelnrökt skinka.

Nationella 95 kr
Fior di latte och tomatsås.

DESSERT

Sommardrömmen 125 kr
Vaniljmousse, smörstekt sockerkaka,
sockrade jordgubbar, citroncurd & maräng

Vitchokladparfait i burk 115 kr
Krossad digestive & hallonbakade rabarber

Ananassorbet ”Piña-colada” 89 kr
Thaibasilika & kokoscrumble

Chokladtryffel 45 kr
Fråga efter kvällens smaker

SJÖBRIS VEDUGNSBAKADE PIZZA

Alla våra pizzor är bakade med omsorg i vår vedugn och alltid med bästa råvaror. Vi på Sjöbris älskar Napolitansk inspirerade pizzor med San Marzano tomater & fior di latte. 

Degen får kalljäsa till perfektion för att sedan möta vedugnens 400-gradiga hetta för att skapa ”leopardfläckarna” som ger den tydliga karamelliserade smaken. Toppas med det bästa från Västerbotten & Piemonte.

SJÖBRIS SIGNATUR PIZZOR

Obbola (Bianco) 299 kr
40g Löjrom, rödlök, créme fraiche, citron,
västerbottensost & Fior di latte.

Västerbotten 245 kr
Lättrökt renytterlår, västerbottensost,
Fior di latte, smörfrästa kantareller & ruccola

Kapten Gunnar 234 kr
Fior di latte, chilisalami, färsk jalapeños,
Pimientos de padronés & färsk vitlök
Går att få vegansk med vegansk chorizo & vegansk mozzarella

Sjöbrisiska medelhavet 219 kr
Havskräftor, handskalade räkor, vongole musslor,
citron, persilja, färsk vitlök & Fior di latte

Sjöbrisiska medelhavet Deluxe 259 kr
Ostron, handskalade räkor, vongole
musslor, citron, persilja, färsk vitlök & Fior di latte

SÄSONGENS PIZZOR

Nduja Hot honey 239 kr
Fior di latte, Nduja, getost kräm,
parmesan, hot honey & basilika

Sjöbris Kebabpizza 245 kr
Kebab av nötbringa, jalapeños, rödlök,
gochujang-majonnäs & Fior di latte

Lejla (Bianco) 235 kr
Fior di latte, chévre, ricotta, björnbär, basilika,
pinjenötter, honung & balsamico

Buffel 229 kr
Buffelmozzarella, bakade marinerade
tomater från årets skörd & basilika

Vegan brisen (Bianco) 189 kr
Sötpotatiscréme, vegansk mozzarella, Valencia mandlar,
färsk vitlök, friterad grönkål & rostad kronärtskocka

Lillgrova 175 kr
Fior di latte, grillad ananas & Vindelnrökt skinka

Nationella 155 kr
Fior di latte & Parmigiano-Reggiano

TOPPA DIN PIZZA

Aioli 19 kr
Chipotlemajo 19 kr
Kallslagen bearnaise 19 kr
Ört-& citrusaioli 19 kr